霧島山麓　湧水マルシェ

4/1（土）湧水マルシェ桜まつりin池平公園　ご来場ありがとうございました。
当日は、本格イタリアンレストランを営む「イサオクチーナ」のパティシエこう子さんによるスイーツ教室も開催されました。
家庭にある材料で簡単に作れるイタリア郷土菓子を2種類作りました。

まずはできあがりの写真から。こちらは「ビアンコマンジャーレ」

イタリア語で「白いお菓子」の意味で、その名の通り白いです。フランス語の「ブランマンジェ」と同じ意味です。
特別な材料も必要でなく、オーブンなしで本格的なイタリアンドルチェが簡単に作れました。
シンプルな材料で作り方もシンプルなのですが、なめらかに口触りよく作るにはコツがいるようです。色々なソースやトッピングもご紹介いただきました。

こちらはビアンコマンジャーレのソースにもなる「カラメルソース」を作っているところです。
原料は砂糖と水だけ。こがし具合、火から下ろすタイミング等が難しいのですが、しっかりとコツを伝授していただいたようです。


そして、切り口がサラミみたいな「サラミチョコ」　

しっかりと冷やして固めた方がよいのですが、晴れで日中は暑い位だったので、チョコレートがやわらかくなってしまいましたが、作り方はとっても簡単でした。
今回は中にはクッキーとナッツが入ってますが、色々なものを入れてアレンジできるそうです。
プレゼントやおもてなしにも使えそうですね。

作り終わって試食中の様子

参加された方はやはり女性が多いですが、男性の姿も。子どもさんから大人まで幅広い年齢の方にご参加いただきました。

もっとじっくり本格イタリアンを学びたい方は、料理教室もされているので、イサオクチーナさんHPをごらんください。